Tôi làm bánh
Làm cái gì theo mình tới gần cuối cuộc đời, có lẽ, ta gọi đó là duyên nghiệp, là định mệnh chăng?
Lúc trẻ, con đường trở thành một đầu bếp bánh chưa bao giờ tồn tại trong tôi, nhưng có lẽ do số phận xô đẩy hay sao, mà tôi đặt thân tôi vào “lò”, và rồi từ đó, niềm vui tới từ những sản phẩm mình làm ra. Từ đó, tôi yêu, yêu vì niềm hạnh phúc mình đang góp phần nho nhỏ cho những gia đình, cho những sinh nhật, lễ cưới, cho người yêu của khách hàng… Có vui, có buồn, có lo lắng, nên nhiều khi, chính tôi lại tự nguyện “lăn” vào bánh, làm “nô lệ” cho bánh.
Tôi còn nhớ, khi trở về Việt Nam, có người hỏi tôi sang Mỹ làm gì, tôi trả lời: “Tôi làm bánh”. Họ thấy tội cho tôi quá, bởi những người họ quen, và họ nghĩ, đã sang Mỹ thì làm cái gì đó cao siêu, khủng khiếp như kỹ sư, doanh nhân, bác sĩ, phải giàu sang và hiện đại, chứ ai lại sang Mỹ rồi còn đi làm bánh bao giờ, thế thì ở Việt Nam bán bánh bông lan trứng muối như cô Ba, cô Tư đầu chợ có hơn không… Chẳng biết nói sao, tôi chỉ biết mỉm cười.
Ừ thì tôi làm bánh thật mà!